"料理"の記事一覧

タケノコ

ブログをご覧いただき ありがとうございます。 この時期いつも九州の親せきから 掘ったままのタケノコを送っていただけます。 買ったら飛んでもない値段らしいですが 山から取ってくるそうです。 届いた日はいつも嫁さんの仕事は早くに終わらせ タケノコを料理に使いやすくなるよう 湯がいてあく抜きして袋詰めしておきます。…

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ハウスの脇のアサツキ

ブログをご覧いただき ありがとうございます。 育苗ハウスの脇にアサツキを植えてあります。 もう何年前に植えたかも覚えがなく 毎年いち早く顔を出してくれ 緑色になり大きくなってくれます。 ねぎの代わりになるので 春先の料理には重宝します。 こんな寒い中に何年も出てくれるのは 多分生命力が強いのかなと思いま…

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味噌つくり

ブログをご覧いただき ありがとうございます。 農作業が忙しくなる前に 味噌つくりをしておきました。 今年の冬は納豆・豆腐・味噌と 大豆で遊んでいる感じです。 6kg相当の味噌ともなると結構な重労働です。 ユーチューブを見ながら滞りなく済ませました。 この冬は2回仕込んでおいたので 今回の味噌は長く熟成するこ…

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