摘果メロンの漬物

摘果メロンを塩付けしておいたものを
塩抜きし福神付けを作ってくれました。
作り方を確認するため
検索してみると
過去に私が書いたブログが出てきたそうです。
レシピも書かれていない記事など
なんの役にも立たないと言われ
全くおっしゃるとおりです。
福神漬のコリコリした感覚を出すには
水気をよく絞ることが重要なようです。