コーヒーのチャフ

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北方謙三さんの小説によく出てくるレナというお店は
コーヒーの注文を受けてから焙煎し
ピンセットで豆の薄皮を取り除いてから豆を挽いて
コーヒーを出すお店があります。
活字を読むだけで美味そうに思えます。
自分で初めて焙煎してみて
これのことかと思いながら
薄皮を取り除きました。
こんな手間も楽しいものです。

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