焙煎

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生豆を焙煎するのに
焙煎器を購入しました。
コーヒーは本来アルカリ性のもので
煎りたてならば
酸化する暇がなく
健康飲料なそうです。
バーナーで5分程度ゆすりながら温め
10分程度冷まします。
この時点でいい香りを楽しめます。

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