2年熟成の味噌

ブログをご覧いただき
ありがとうございます。



嫁さんがママ友と作った味噌を食べ始めました。
2年前に仕込んでおり
いい感じに熟成され美味しい味噌になっています。
1年目に見た時の色より
随分と濃くなっているようで
熟成期間がいい味を出しているようです。
最近小麦を断っていますが
スーパーの味噌の成分を見ると
小麦が入っているものもあり
あまり良くない添加物も見られます。
少々本格的に手前みそに取り組んでみようかと
思ってしまいます。



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