焼き栗の基本

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昨年からコーヒー豆を炒る鍋で
栗を焼くことを覚えました。
手軽に美味しく仕上がるので
今年も始めてみました。
鍋を適度にゆすりながら炒っていましたが
途中から栗がはぜる音が連発しだしました。
なんでだろうと思っていましたが
炒る前に皮に切り込みを入れることを
すっかり忘れていました。
嫁さんに指摘されなければ
いつまでもなんでだろうと
炒っていたかもしれません。

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