加賀丸芋

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2件目の視察先の農家は加賀丸芋という
希少な作物を栽培しています。
山芋の仲間ですが形は丸く
強い粘りが特長だそうです。
見て聞いていると食べてみたくなり
せっかくなので1袋お土産に買って帰りました。
すりおろしてみると
高級なお宿で出てきそうなお味です。
立山の伏流水を活かした水田も多く耕し
これらを直売所で販売しています。
聞くと私と同級生でいい刺激になるお話でした。
岡元農場

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