焙煎

生豆を焙煎するのに 焙煎器を購入しました。 コーヒーは本来アルカリ性のもので 煎りたてならば 酸化する暇がなく 健康飲料なそうです。 バーナーで5分程度ゆすりながら温め 10分程度冷まします。 この時点でいい香りを楽しめます。

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